page_banner

โครงการห้องคลีนรูมอุตสาหกรรมอาหาร

โครงการห้องคลีนรูมอุตสาหกรรมอาหาร

อุตสาหกรรมอาหารมีกฎระเบียบที่ชัดเจนเกี่ยวกับการเคลื่อนย้ายบุคลากรและวัสดุ และไม่อนุญาตให้มีการไหลข้ามการไหลของวัสดุจำเป็นต้องตั้งค่าพอร์ตการขนย้ายวัสดุพิเศษหรือประตูการขนย้ายการไหลเวียนของบุคลากรต้องผ่านช่องทางบุคลากรเฉพาะตามกระบวนการผลิต ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและคุณภาพ ระดับความสะอาดจะถูกแบ่งออกข้อกำหนดเฉพาะมีดังนี้:

1. การประชุมเชิงปฏิบัติการการบรรจุและการทำให้บริสุทธิ์ของอาหารและเครื่องดื่มควรแยกออกจากโลกภายนอกและไม่ควรผ่านหรือถูกรบกวนจากปัจจัยอื่น ๆขนาดของโรงปฏิบัติงานบรรจุแบบปลอดเชื้อขึ้นอยู่กับความต้องการ โดยทั่วไปประกอบด้วยห้องแต่งตัว ห้องบัฟเฟอร์ ห้องอาบน้ำแบบใช้อากาศ และห้องผ่าตัด

2. ห้องแต่งตัวจะอยู่ด้านนอก ส่วนใหญ่จะไว้สำหรับเปลี่ยนเสื้อโค้ท รองเท้า ฯลฯห้องบัฟเฟอร์ตั้งอยู่ระหว่างห้องแต่งตัวและฝักบัวลม และยังสามารถเชื่อมต่อกับห้องผ่าตัดหลายห้องพร้อมกันได้

3. ห้องผ่าตัดจะอยู่ในห้องด้านใน ใช้สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์เป็นหลักห้องไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง โดยมีขนาดและความสูงที่เหมาะสม (พิจารณาเฉพาะตามความสูงของอุปกรณ์การผลิต)หากห้องมีขนาดใหญ่เกินไป การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อจะไม่สะดวกถ้ามันเล็กเกินไปก็ใช้งานไม่สะดวกถ้าด้านบนสูงเกินไปจะส่งผลต่อผลการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพของรังสีอัลตราไวโอเลตผนังควรเรียบและไม่มีจุดตายเพื่อทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

1647570588(1)

ควรปิดเวิร์กช็อปการบรรจุและการทำให้บริสุทธิ์สำหรับอาหารและเครื่องดื่มและรักษาความแตกต่างของแรงดันคงที่ของเวิร์กช็อปให้เป็นแรงดันบวก และตั้งค่าหลอดอัลตราไวโอเลต เครื่องกรองอากาศ และอุปกรณ์อุณหภูมิคงที่สำหรับการฆ่าเชื้อโรคในอากาศ

การตั้งค่าระนาบอาคารควรอยู่ในหมวดหมู่วิชาชีพของวิชาชีพสถาปัตยกรรม แต่เนื่องจากการประชุมเชิงปฏิบัติการทำความสะอาดปลอดเชื้ออาหาร/เครื่องดื่มจำเป็นต้องแยกคนและวัสดุ และต้องรักษาการไล่ระดับความดันคงที่ระหว่างห้องผ่าตัดที่สะอาดแต่ละห้อง ระนาบอาคารใน โครงการนี้จำเป็นต้องมีประเด็นดังต่อไปนี้:

1. ห้องผ่าตัดฟอกอากาศแต่ละห้องถูกติดตั้งจากส่วนกลางโดยมีห้องด้านหน้าแยกกันเป็นห้องล็อคอากาศ และห้องล็อคอากาศเชื่อมต่อกับห้องผ่าตัดแต่ละห้องพร้อมกันเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศในบริเวณที่สะอาดต่ำไม่ทะลุเข้าไปใน พื้นที่สะอาดสูง

2. กระแสคนในห้องปฏิบัติการไหลผ่านห้องแต่งตัวเพื่อเปลี่ยนเสื้อผ้าและรองเท้าล้างมือในห้องทำความสะอาดห้องกันชนห้องอาบน้ำแอร์ห้องผ่าตัดแต่ละห้อง

3. โลจิสติกส์ของเวิร์คช็อปการทำความสะอาดปลอดเชื้อสำหรับอาหาร/เครื่องดื่มจะถูกฆ่าเชื้อจากทางเดินด้านนอกผ่านหน้าต่างถ่ายโอนการฆ่าเชื้อด้วยโซ่เชิงกล จากนั้นเข้าสู่ทางเดินบัฟเฟอร์ จากนั้นเข้าสู่ห้องปฏิบัติการแต่ละห้องผ่านหน้าต่างถ่ายโอน

ห้องคลีนรูมอุตสาหกรรมอาหาร